Los huevos rellenos son un gran recurso cuando reunimos a la familia o los amigos en casa y no queremos complicarnos con los entrantes. Se pueden preparar con cierta antelación y conservar en la nevera, lo que nos permite relajarnos y disfrutar de los invitados sin preocupaciones de última hora.
En Recetas de Cocina o hemos dado ya numerosas alternativas como relleno. Hoy, recurrimos a una de las mas clásicas y sencillas. Los huevos rellenos de atún son un clásico en nuestras mesas, un entrante que nunca falla y al que esta vez le hemos dado un toque de pimentón tanto dulce como picante.
Huevos rellenos de atún al pimentón
Los huevos rellenos de atún son una estupenda alternativa como entrante cuando reunimos a la familia o los amigos en casa.
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 12
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 latas de atún en aceite de oliva pequeñas
- 2 cucharadas de mayonesa rasas + extra
- ⅓ cucharadita de pimentón dulce
- 1/23 cucharadita de pimentón picante
Preparación
- Cocemos los huevos durante 10 minutos en agua. Pasados los 10 minutos, los sacamos y enfriamos inmediatamente en un bol con agua muy fria, con hielos, para cortar la cocción.
- Una vez fríos los pelamos y los cortamos por la mitad longitudinalmente. Sacamos las yemas y las reservamos en un bol.
- En un tazón colocamos el atún, 2 de las yemas, la mayonesa y el pimentón. Mezclamos bien.
- Rellenamos con esta mezcla los huevos cocidos y a medida que lo hacemos, los colocamos en una fuente. Si no se van a comer inmediatamente los reservamos en la nevera.
- Coronamos cada huevo relleno con un poco de mayonesa y espolvoreamos el resto de las yemas por encima utilizado un pasapuré.