Huevos rellenos con tomates frescos

Te dejo esta receta para que acompañes todo tipo de carnes y terrinas, es un plato rico tentador colorido, liviano ideal para una mesa salada en un evento un picnic.

Esta receta la tendrás lista en 30 minutos, es muy importante que la lleva al frío, eso hará que resalte todos sus sabores.

Ingredientes
6 huevos
100 gramos de jamón
50 gramos de requesón
3 cucharadas de mahonesa
2 cucharadas de kétchup
3-4 tomates maduros
1 pimiento en conserva
Sal y pimienta

Preparación

Cose los huevos, enfríalos bajo el chorro de agua corriente y pelarlos. Cortarlos por la mitad a lo largo y retirar las yemas.

Pon en la jarra de la licuadora las yemas, la mahonesa, kétchup, el requesón, el jamón y el pimiento, licua todo y rellena con una manga, el hueco donde estaban las yemas.

Lleva a la heladera durante 5 horas, y pone en una fuente, los huevos en el centro y en los costados finas rodajas de tomates, previamente salados.

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