Huevos gratinados rellenos de gambas

Ingredientes:
75 g de queso rallado
300g de langostinos cocidos
12 huevos duros
1 cucharada de mostaza en polvo
50 g de mantequilla
4 cucharadas de perejil picado
1 vaso de leche
2 cucharadas de pan rallado
100ml de nata
1 cucharada de harina
Sal

Elaboración:
Para la salsa mezclar la harina con la mostaza, la leche y la nata.
Añadir el queso y el perejil.
En una sartén con un poco de aceite añadir los langostinos cortados en dados y saltear con un poco de sal.
Cocer los huevos y cortar por la mitad. Añadir las yemas a los langostinos y mezclar hasta conseguir una pasta.
Rellenar los huevos, cubrir con la salsa, espolvorear con el queso rallado y gratinar.

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