Los huevos estrellados son un clásico en casa. Se preparan con ingredientes sencillos y habituales en la despensa de forma rápida. Además, se estrellan sobre una estupenda salsa de tomate con pimientos rojo y verde, de la que podemos dar buena cuenta con pan.
La idea es disponer de salsa de tomate casera ya embotada; asi nos ahorramos el trabajo que conlleva y podremos ir directamente al paso final. ¿Y si no tenemos salsa de tomate casera? Entonces podemos recurrir al tomate frito comercial y enriquecerlo con un poco de cebollita y pimiento verde.
Huevos estrellados en salsa de tomate con pimiento
Los huevos estrellados en salsa de tomate con pimiento son una estupenda propuesta como cena para toda la familia.
Autor: Naria
Cocina: Tradicional
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Salsa de tomate casera
- Una cucharadita de perejil picado
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de Oliva
Preparación
- Limpiamos el pimiento y lo cortamos en rodajas.
- Ponemos tres cucharadas de aceite en una cazuela baja o sartén y cocinamos el pimiento a fuego medio-bajo hasta que éste se ablande.
- Entonces, incorporamos la salsa de tomate, de forma que ésta cubra generosamente todo el fondo de la cazuela o sartén. Removemos y salpimentamos al gusto.
- Cuando el tomate hierva, cascamos los dos huevos sobre éste y tapamos la cazuela. Dejamos que las claras cuajen.
- Servimos caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 109
A mí estas cosas me gustan de buena mañana…las disfruto más que la típica magdalena,además tienes todo el día para quemarlo!