Huevos en tartaleta

INGREDIENTES:

– 6 huevos pasados por agua.

– Medio kilo de espinacas.

– Mantequilla.

– 15 gr. de queso rallado.

– Sal

Para la pasta:

– 100 gr. de harina.

– 50 gr. de mantequilla.

– 1 huevo.

Para la salsa bechamel:

– 50 gr. de mantequilla.

– 50 gr. de harina.

– Un cuarto de leche.

– Sal, pimienta, nuez moscada.

PROCEDIMIENTO:

1.- Preparamos la masa con la harina, la mantequilla, el huevo, la sal y unas gotas de agua. Cuando esté amasada le espolvoreamos un poco más de harina y la dejamos reposar durante 15 minutos tapada.

2.- Extendemos la masa y la cortamos a la medida justa de los moldes de tartaletas que tengamos (cubrir la base y los bordes), previamente untados de mantquilla y de harina, y pinchamos con un tenedor para que no suba.

3.- Cocemos a horno medio (unos 180º) durante 15-20 minutos.

4.- Mientras cocemos las espinacas en agua con sal. En cuanto estén cocidas las ponemos en agua fría para que conserven el verdor y las escurrimos y trinchamos.

5.- Preparamos los huevos pasados por agua y la “bechamel”.

6.- Colocamos las tartaletas y las rellenamos con las espinacas y ponemos un huevo en cada una. Recubrimos con la salsa bechamel y le espolvoreamos queso rallado para llevarlos a gratinar.

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Encarni

Hola, mi nombre es Encarni y tengo 27 años (en estos momentos). La cocina me ha gustado desde pequeña y no me da miedo meterme en ella para experimentar con los alimentos, aunque de todas las recetas mi apartado favorito son los postres, la cocina más dulce que se puede hacer. Espero que todos disfrutéis con las recetas que publico y que os animéis a participar siempre que podáis.

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