Huevos cuajados con tomate

El huevo es un alimento muy versátil, ya que se puede realizar de muchas maneras, cocido, escalfado, frito..y sea cual sea su elaboración está buenísimo. Por ello, hoy os he traído una receta de las de siempre y que me encantan, unos huevos cuajados con tomate, los cuales se pueden acompañas con unas buenas patatas fritas.

Con estas recetas sencillas, podemos hacer recetas tan ricas como están en muy poco tiempo. Además, a los más pequeños de la casa les encantarán poder mojar pan en estos huevos y en esta salsa de tomate.

Ingredientes

• 2 bricks de tomate frito.
• Huevos.
• Sal.

Preparación

Para hacer esta receta de huevos cuajados con tomate, prepararemos la salsa de tomate. Particularmente, he utilizado tomate frito de bricks, pero si preferís la podéis hacer casera. Bien, pues, ponemos estos bricks en una sartén a fuego suave.

Mientras se va calentando un poco el tomate, vamos cascando y echando los huevos en un plato a parte, para que así, la yema no se nos parta, aunque si lo hace, tampoco pasa nada. A estos, le echaremos un poco de sal por encima de la yema.

Posteriormente, cuando veamos las primeras burbujitas de que el tomate está empezando a hervir, vamos incorporando los huevos a éste, y los vamos dejando cuajar al menos durante 5 minutos. Debe de haber una separación entre huevo y huevo, para que las claras no se junten.

El punto de que el huevo esté cuajado, es cuando la clara ya está totalmente blanca y cuajada. Unos buenos huevos cuajados, tiene que tener la yema cruda. Espero que os guste y que disfrutéis de esta receta. ¡Qué os aproveche!.

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Más datos sobre la receta