Hipertensos: huevos rellenos con atún y mayonesa

La propuesta de hoy es preparar para todos los los hipertensos, unos sencillos huevos rellenos con atún y mayonesa para que degusten como entrada fría antes del plato principal.

Ingredientes:

8 huevos
1 lata de atún al natural
100 grs de mayonesa light
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de zumo de limón
pimienta molida, una pizca
pimiento verde asado, cantidad necesaria

Preparación:

Coloca los huevos en una olla con agua y cocínalos. Luego enfríalos y retírales las cáscaras. Córtalos a lo largo, separa las yemas, pásalas por un tamiz y vuélcalas en un bol.

Mezcla las yemas con el atún un poco desmenuzado, el perejil picado, el zumo de limón y la mayonesa. Condimenta con una pizca de pimienta y vierte esta mezcla en una manga. Rellena las mitades de las claras y decora con un trocito de pimiento verde asado.

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