Hipertensos: hamburguesas de pescado en sandwich

Todos los hipertensos deben incorporar a las ingestas del almuerzo o la cena porciones de pescado por su gran contenido en hierro y por este motivo que hoy prepararemos unas saludables hamburguesas de pescado, para acompañarlas con vegetales de estación, hervidos, crudos o en sandwich.

Ingredientes:

1/2 kilo de filetes de merluza (sin espinas)
1 huevo
rodajas de tomate fresco
2 cebollas
orégano, una pizca
30 grs de mantequilla baja en calorías
nuez moscada y pimienta, a gusto
aceite de oliva, cantidad necesaria
pan de hamburguesas sin sal, cantidad necesaria

Preparación:

Tritura los filetes de merluza en la procesadora. Incorpórale el huevo, la mantequilla y remueve. Condimenta con pimienta y nuez moscada, toma porciones de la mezcla y elabora las hamburguesas. Luego, resérvalas en la heladera hasta el momento de cocinarlas a la plancha o al horno.

Pica las cebollas y rehógalas en aceite de oliva, colócalas sobre la mitad del pan para hamburguesas sin sal y añádele las rodajas de tomate espolvoreádas con orégano. Luego coloca la hamburguesa cocida, cúbrela con la otra mitad del pan y listas para degustar.

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