Hipertensos: carne de ternera al horno con salsa

Los hipertensos deben incluir en su dieta específica pollo, pescado y carne de ternera, pero deben tener presente que éstas tienen que ser magras, es decir sin grasa, como la colita de cuadril, el peceto o la nalga, siendo estos cortes excelentes para elaborar esta receta con cocción al horno.

Ingredientes:

11/2 de peceto magro
4 cucharadas de aceite
250 cc de caldo desgrasado
200 grs de queso crema descremado
pimienta molida, a gusto

Preparación:

Retírale todo el excedente de grasa que contenga la carne y colócala en una bandeja para horno, espolvoreada con pimienta molida. Agrégale el aceite, el caldo desgrasado y cocínala hasta que esté tierna.

Cuando la carne esté a punto, escúrrele el líquido de cocción, vuélcalo en una ollita, mézclalo con el queso crema y cocina esta salsa durante unos minutos. Corta la carne en rodajas, acomódala en una fuente y rocíala con la salsa. Sirve con una guarnición de vegetales crudos o cocidos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *