Hipertensos: calabacín con tomate y queso al horno

Elaboraremos una receta sencilla de comida para todos aquellas personas que padecen de hipertención y deseen saborear un delicioso plato preparado con alimentos saludables siendo de sabor delicioso, rico en vitaminas y minerales para una alimentación equilibrada.

Ingredientes:

6 calabacines
2 cebollas (picadas)
600 grs de tomates
3 dientes de ajo (picados)
harina común, cantidad necesaria
aceite de oliva, un chorrito
perejil picado fresco, a gusto
pimienta recién molida, a gusto
4 cucharadas de queso rallado (reducido en calorías)

Preparación:

Primero debes pelar los calabacines y luego córtalos en rodajas y rebózalos en un poco de harina. Fríelos en una olla o sartén con un chorrito de aceite de oliva y una vez fritos, acomódalos en una fuente que puedas llevar al horno.

Fríe la cebolla y los dientes de ajo picados y una vez fritos agrégales los tomates pelados y cortados en trocitos, el perejil picado fresco, un pizca de pimienta y cocina hasta que estén tiernos. Procesa la salsa, vuélcala sobre los calabacines y espolvoréa con el queso rallado. Lleva la fuente al horno durante 15 minutos aproximadamente hasta que la superficie está gratinada.

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