Hipertensos: budín de judías verdes

La receta saludable para hipertensos que prepararemos es una comida ideal para el almuerzo o la cena incorporando de esta forma vegetales avena y lácteos para obtener una alimentación equilibrada.

Ingredientes:

600 grs de judías verdes cocidas
aceite, un chorrito
1 cebolla grande rallada
3 cucharadas de avena remojadas en 1/2 taza de leche descremada
2 claras apenas batidas
3 cucharadas de queso rallado
nuez moscada, a gusto
orégano, una pizca

Preparación:

Corta las judías verdes cocidas y rehógalas en una olla con un chorrito de aceite junto con la cebolla rallada. Agrégale la avena remojada, las claras batidas, el queso rallado y condimenta con la nuez moscada y una pizca de orégano.

Vuelca esta preparación en un molde previamente untado con rocío vegetal y llévalo a cocinar al horno de temperatura moderada durante 35 minutos aproximadamente. Antes de cortar y servir las porciones puedes rociarlas con salsa de tomates al natural.

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