Higos a la crema

No a todos les gustran los higos, pero al que sabe disfrutarlos les presento una receta deliciosa:

Ingredientes:

12 higos maduros
100 grs de frutos rojos
5 cucharadas de azúcar impalpable
200 cc nata espesa

Preparación:

Monta la nata con dos o tres cucharadas de azúcar impalpable, hasta que quede espesa y haga picos suaves con las varillas. Tritura los frutos rojos con una pizca de agua, pasándolo por un colador para quitar las semillas, y añade 2 cucharadas de azúcar impalpable. Reservarlo en la nevera.

Añade dos cucharadas de coulis de frutos rojos a la nata. Empalma salseando el plato con un poco de coulis de frutas, coloca encima los higos, terminando con una cucharada de crema en el centro de cada higo.

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