Higado veneciano

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Muy rico fácil de hacer ya que demanda poco tiempo es un plato ideal para comer frío o caliente:

Ingredientes

500 gramos de hígado limpio y cortado en cubos
80 gramos de manteca
2 cebollas grandes picadas finas
1 pocillo de café con perejil
16 rodajas de pan
40 centímetros cúbicos de aceite de maíz
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Saltea la cebolla en manteca, el perejil, la sal y la pimienta. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el hígado y cocina todo durante 5 minutos, fríe las rodajas de pan en aceite, sirve en un plato y ponle el pan frito por encima del hígado.

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