Hígado de ternera al vino tinto

Ingredientes

  • 4 bifes de hígado
  • Almidón de Maíz cantidad necesaria
  • 25 gramos de manteca
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de Manteca
  • 250 CC de vino tinto
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cubos de caldo de carne

Procedimiento
Recorta el hígado recortando la tela que los cubre. Pásalo por el almidón de maíz y dóralos ligeramente en manteca 1/2 minuto de cada lado.

Luego de retirar, rehogar la cebolla con la manteca hasta que estén transparentes. Añadir el vino y hervir hasta reducir el líquido a la mitad. Agregar la mostaza y dos cubos de caldo de carne disueltos en media taza de agua caliente, cocinar un minuto e incorpora los bifes.

Termina de cocinar 5 minutos más y recuerde que si te pasas de ese tiempo el hígado se endurece.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *