Hígado a la mostaza

higado-a-la-mostaza

Ingredientes: 500 g de hígado de ternera cortado en tajadas finas sal y pimienta harina para rebozar 50 g de manteca y/o aceite 1 vaso chico de vino blanco seco 1 cda de mostaza perejil picado papas al natural para acompañar. Preparación Limpia el hígado, salpimiétalo y pasalo por harina. Sacúdeloo para quitar el exceso y doralo rápidamente, de a poca cantidad por vez en la manteca y aceite. Vuelve todo a la sartén, agrega de a chorritos el vino, dejando que evapore y disuelve la mostaza con el resto y agrega a la sartén. Añade el perejil, hierve 1 minuto y sirve con las papas en el horno.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *