Helado de menta y pepitas de chocolate

Helado de menta y chocolate

Los helados son la opción más correcta para combatir el calor en esta época del año. Además, les encanta a niños y a adultos y se pueden encontrar multitud de sabores combinados. Por ello, para economizar un poco el bolsillo, hoy os hemos querido presentar este helado casero de menta.

La menta es una de las hojas más refrescantes para el verano, por lo que un helado realizado con este sabor y acompañado de algunas pepitas de chocolate, se convierte en el postre ideal para que todos los hidratemos y refrescamos en esta época de sofocante calor.

Ingredientes

  • 125 ml de nata.
  • 275 ml de leche.
  • 150 g de azúcar glas.
  • 6 huevos.
  • Hojas de menta.
  • 100 g de pepitas de chocolate.

Preparación

En primer lugar, pondremos a calentar la leche y la nata en un cazo pequeño a fuego medio. Lo calentaremos hasta que hierva sin dejar de remover y lo retiraremos del fuego.

Después, batiremos los huevos junto con el azúcar hasta que monten (que se vuelva una crema espesa y blanquecida). Esto lo verteremos en el cazo de la leche con la nata y removeremos hasta que quede todo homogéneo.

Luego, volveremos a poner el cazo en el fuego y, a fuego lento, vamos añadiendo las hojas de menta picadas anteriormente. Dejaremos que cueza esta mezcla unos 5 minutos aproximadamente y luego retirar y dejar que atempere para que coja el sabor y el color de la menta.

Por último, cuando la mezcla esté fría incorporar las pepitas de chocolate y remover para que se reparta. Repartir en moldes individuales o en un plumcake metálico y meter en el congelador. Para que el helado tenga la textura óptima remover cada media hora durante unas 3 horas.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 421

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