Helado de Mango para Pascuas

Te presento una receta para que tus mangos queden deliciososen estas pascuas:

Ingredientes:
5 cdas de azúcar
1 copita de licor cointreau
2 mangos
1/3 taza de almendras tostadas picadas
1 cda de ralladura de limón
¼ litro de crema de leche
1/3 taza de azúcar impalpable
3 claras de huevo

Preparación:
Bate la crema de leche con el azúcar impalpable a punto de chantilly. Macera el mango cortado previamente con el licor. Procésalo e incorpóralo con movimiento suave y envolvente, conjuntamente con las almendras tostadas procesadas y la ralladura de limón.

Bate a nueve firme las claras de huevo con el azúcar, mezcla suavemente con la preparación y lleve al congelador hasta el momento de servir. Retira unos minutos antes de servir y decora a gusto.

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