Hamburguesas caseras de pescado

Los adultos y niños deben consumir en la semana varias raciones de pescado por su gran contenido en hierro y es por este motivo que hoy prepararemos unas nutritivas hamburguesas caseras de pescado utilizando filetes de merluza y acompañadas con pan y guarnición de vegetales.

Ingredientes:

1 kilo de filetes de merluza (sin espinas)
2 huevos
3 cebollas
rodajas de tomate fresco
orégano, una pizca
70 grs de mantequilla
Sal, nuez moscada y pimienta, a gusto

Preparación:

Viete los filetes de merluza en la procesadora y tritúralos. Agrégale los huevos, la mantequilla y remueve. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada a gusto y toma porciones y prepara las hamburguesas en la forma habitual. Guárdalas en la heladera hasta el momento de cocinarlas a la plancha o al horno indistintamente.

Pica finamente las cebollas y rehógalas en aceite de oliva, colócalas sobre la mitad del pan para hamburguesas y agrégale las rodajas de tomate condimentadas con sal y una pizca de orégano. Luego coloca la hamburguesa cocida, cúbrela con la otra mitad del pan y listas para servir acompañadas con una guarnición de vegetales frescos de estación.

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