Habas con chocos

Habas con choco

Hoy estoy muy contenta de poderos traer por fin una de las recetas típicas de mi tierra, Huelva. El plato es de habas con choco, uno de los platos típicos de la tierra onubense. Es de esos platos que o te gustan muchísimo o no te gustan nada… Espero haber acertado y que sea lo primero, es decir, que os guste demasiado.

Os dejo con la receta. Encontraréis las habas con facilidad ahora porque es el tiempo de su recogida.


Habas con choco
Un plato típico onubense: Habas con chocos
Author:
Cuisine: Tradicional
Recipe type: Guisos
Serves: 2-3
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 kilo de habas tiernas
  • 1 kilo de chocos, cortado a tacos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. En una olla con aceite haremos el sofrito de los ajos picados y la cebolla.
  2. Posteriormente, añadiremos al sofrito los chocos que fueron cortados previamente a tacos. Rehogaremos todos los ingredientes y una vez rehogados, añadiremos las habas con la vaina cortadas en trozos. Revolver e incorporar el pimentón.
  3. Para continuar con la preparación, verteremos un vaso de vino, sal al gusto y las hojas de laurel. Luego se llena la cazuela con agua y dejamos hervir durante unos 30 minutos aproximadamente. Una vez que el choco esté tierno, el plato estará preparado para ser servido.
  4. Un plato muy especial y muy sano.
Nutrition Information
Calories: 400

 

 

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