Guacamole casero al estilo español

Guacamole casero

El guacamole es una de las salsas espesas más famosas del mundo de origen es mexicano. Este país, Méjico, es el productor numero uno de aguacates a nivel mundial. Generalmente estos se utilizan tanto para ensaladas como para realizar esta salsa.

Esta salsa sirve para mojar en las típicas patatas triangulares, como acompañamiento para los típicos burritos, y como salsa para cualquier aperitivo. Además, existen muchas variedades de esta salsa pero hoy os damos la más sencilla y rápida de hacer para aquellas fiestas entre amigos inesperadas.

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolleta.
  • 1 diente de ajo.
  • Pizca de sal.
  • 1 cayena.
  • Zumo de medio limón.

Preparación

En primer lugar, picaremos la cebolleta muy finamente para que casi ni se note en la salsa. Además, rallaremos el tomate y machacaremos el ajo con un utensilio especial.

Después, abriremos la cayena y le quitaremos las pepitas para que así no pique tanto. Esta la pondremos en un mortero junto con una pizca de sal y lo machacaremos.

Luego, cogeremos los aguacates y los abriremos por la mitad guardando los huesos. Quitaremos la pulpa con una cuchara y en un bol la machacaremos con un tenedor.

Sobre este aguacate machacado añadiremos el ajo, la cebolla, el tomate y el majado de cayena y mezclaremos. Por último, incorporaremos el zumo del limón y volveremos a mezclar bien.

Más datos sobre la receta

Tiempo total

Kilocalorías por ración 203

5 comentarios

  1.   Enna dijo

    Hola, que tal? Un par de correcciones, espero no te moleste. Primero es México/Mexicano, segundo en la lista de ingredientes falto el aguate. Yo vivo en México, en uno de los estados con mayor producción de aguacate, el guacamole tradicional aquí no lleva ajo, el tomate (aquí se llama jitomate, el tomate es otro) es picado, no rallado y es opcional. Aquí también se le agrega cilantro y chile serrano, no cayena.
    Saludos.

    1.    Ale Jiménez dijo

      Hola Enna! Claro que no me molesta :D!! Todo lo que venga de los lectores que esté justificado es bienvenido! Perdón por no seguir la receta original de México, a lo mejor debí poner Guacamole casero estilo español para no confundir, pero ya está corregido :D. No me dí cuenta de revisar los ingredientes, lo siento. Gracias por todo y gracias también por seguirnos!! 😀

      1. Aquí en Venezuela hay una salsa parecida al guacamole y se le llama guasacaca. No lleva tomate, lleva, aguacates maduros por supuesto, cebolla, cilantro, limón, aceite, ajíes, picantes o dulces y sal y pimienta. Todo se licua, no debe quedar ni muy espeso ni muy aguado. Se usa para las carnes a la parrilla.

      2. Se me olvido comentarte, así se lo dije a Enna, que la RAE da por correcto tanto Mejico como Mexico, Mejicano o mexicano. Los mejicanos son muy nacionalistas, lo respeto, pero no cometiste ningún error.

  2. voy a probar hacerlo a ver si me gusta

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