Granizado de chufa

Ingredientes:
200g de chufa
8 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de leche en polvo
1 bandeja de cubitos de hielo

Elaboración:
De vísperas se ponen las chufas a remojo con agua templada, después de lavarlas para quitarles el polvo. Se les cambia el agua cada 8 horas y se tienen aproximadamente 24 horas remojadas. Se escurren bien y se trituran en la batidora junto con el azúcar y la leche. Reservar el jugo y triturar en la batidora el hielo. Se añade el líquido, cuando el hielo esté granizado, y se dan unas vueltas solamente para que se incorpore bien el granizado. Guardar en el congelador de media a una hora y servir en copas estrechas y altas, acompañándolo de “fartons” que es un dulce valenciano alargado y blandito.

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