Gazpachuelo

Tenemos que ampliar el recetario para el verano y que mejor forma que recurriendo a platos típicos de algunas zonas del sur.

En esta ocasión, vamos a elaborar el rico y refrescante “gazpachuelo”. Es una forma refrescante de tomar verdura y ademas una receta tradicional.

receta finalizada de gazpachuelo

Como siempre vamos de compras y  nos organizamos el tiempo, porque es mas rico si esta en frío desde al menos una hora.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 1h

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pepinos a poder ser español
  • agua
  • vinagre
  • hielo
  • aceite y sal

ingrediente básico el pepino
Mas sencillo no puede ser. Y refrescante al máximo, por lo que poco mas le podemos pedir a esta receta.

Empezamos pelando el pepino al gusto, digo esto porque hay gente que le deja tiras verdes, otras que lo cortan hasta que sale la semilla etc. Así que cada uno con sus estilos y el manjar saldrá igual de bueno.

pepino cortado a dados
Cuando tengamos el pepino pelado lo cortamos a dados, sin forma, no hace falta que sean trozos regulares.

Ya tenemos la base, vamos a poner el pepino en una fuente y le añadiremos agua fría, además de algún que otro cubito y lo pondremos en la nevera. Por ello el tiempo extra, ya que esta mas rico si se mete en la nevera un rato antes.

Justo antes de servir lo aliñamos con aceite, sal y vinagre. Y ya lo tenemos listo para servir.

receta finalizada de gazpachuelo
Solo me queda desearles buen provecho y comentar que es una receta muy sencilla de elaborar y que se puede preparar con antelación así que no tenemos excusa para comer sano.


Loreto

Para mi la gastronomia es un arte. Y poder escribir sobre ella no tiene precio, soy de las personas que piensan que la cocina relaja, evade y nos fomenta la imaginación. Así que transmitir mi punto de vista me resulta divertido e interesante. Con trenta años, aspiro a muchas cosas aún, pero sin duda alguna la de viajar por los mejores restaurantes del mundo es una de ellas.

2 comentarios

  1.   Jose dijo

    Hola eh leído tu receta y me parece interesante, el problema esque eso no es Gazpachuelo, el Gazpachuelo propiamente dicho, es una sopa Malagueña (yo soy de Málaga) que era un plato de pescadores, llevaba arroz, pescao, y mayonesa inicialmente.

    Un saludo

    1.    Loreto dijo

      Hola Jose,

      Ante todo, muchas gracias por leernos. Pero yo tengo familia en la zona de Almeria y allí el gazpachuelo es esta receta. Los nombres varian por zonas, es normal, por lo que en Málaga es la receta que tu me comentas (que tiene muy buena pinta) pero de donde yo vengo es la que presento y tan buena es una como otra.

      Y de nuevo muchas gracias por tu tiempo!!

      Saludos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *