Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz

En verano, una de las bebidas estrellas en España junto con la horchata valenciana puede ser el gazpacho andaluz. Una bebida sana, ligera, hecha a base de verduras y que servida en frío, puede refrescar hasta los días más calurosos en verano, como estos últimos que estamos viviendo.

Si nunca has probado el gazpacho te animamos a que lo hagas este verano, te encantará su sabor… Y si no sólo lo has probado sino que además  eres tan fan de él como yo, te animamos a que repitas y que lo hagas ya… ¡No te arrepentirás!


Gazpacho andaluz
Puedes encontrar muchas versiones de gazpacho, incluidos aquellos que llevan trocitos de pepino o incluso uvas verdes, pero el típico es este. ¿Te atreves a probarlo?
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Bebidas
Serves: 4-5
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 kg de tomates maduros
  • 2 pepinos
  • ½ pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • ½ baguette de pan
  • 2 litros de agua
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
Instructions
  1. El primer paso será lavar bien y a conciencia toda la verdura. A continuación, pelaremos los tomates para que no encontremos pieles, los pepinos y los dientes de ajo. Todo lo echaremos a tacos en un recipiente de batidora. Añadiremos también el medio pimiento verde. Lo batimos bien sin dejar grumos.
  2. Lo siguiente será echar en el mismo recipiente, pequeños trozos de pan previamente mojados en agua, hasta completar la media baguette. Añadiremos la cantidad de aceite de oliva, vinagre y sal que consideremos oportuna (si es tu primer gazpacho te aconsejamos que vayas poco a poco aliñando el gazpacho). La mezcla resultante la añadiremos a un bol grande y le echaremos los dos litros de agua. Removemos bien con la ayuda de la batidora y probamos… SI vemos que le falta vinagre o sal, añadimos un poco.
  3. Metemos en el frigorífico como mínimo una hora y a probar y degustar bien fresquito.
Nutrition Information
Calories: 195

 

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