Gambas con salsa de soja

Ingredientes:
3/4kg de gambas
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 cucharada de salsa de soja
1/2 vaso de vino blanco seco
1 cucharada de miel
3 ramitas de perejil
Unos tallos de cebollino
Sal, aceite de oliva y pimienta

Elaboración:
Pelar las gambas dejandoles un trozo del la cola. Mezclar la miel, el vino y la salsa de soja con 1 cucharada de aceite. Regar las gambas con el aliño en un bol. Tapar y dejar macerar en el frigorífico una hora. Removiendo de vez en cuando. Picar el cebollino y el perejil muy fino. Añadir 2 cucharadas de aceite a una sartén e incorporar la cebolla y el ajo bien picado. Rehogar 5 min. Escurrir las gambas de la marinada y añadirlas al sofrito, salpimentar y saltear unos minutos. Espolvorear con el perejil y el cebollino y servir.

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