Galletas de sésamo, para tardes de repostería en familia

Galletas de sésamo

Donde yo vivo ya ha llegado el frío, la lluvia, las tardes en casa horneando bizcochos y galletas ¡Me encanta este tiempo!. Para estrenar los días fríos he decidido traeros estas sencillísimas galletas de sésamo que siempre triunfan en casa, su sabor es intenso, ideales para acompañar a un buen vaso de leche y acurrucarse bajo la manta.

Tengo entendido que por España las semillas de sésamo no suelen venderse tostadas, así que al final de la receta os cuento cómo podéis tostarlas en casa, es muy fácil y se hace en tan solo unos minutos. Y sin más charla os dejo ya con la receta ¡Disfrutadla y buen provecho!.

Ingredientes

  • 50 gr de sésamo tostado (30 gr se usarán triturados y los 20 gr restantes para decorar)
  • 240 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 240 gr de harina

Elaboración

Por un lado tritura 30 gr de semillas de sésamo hasta que se hagan polvo, puedes usar la picadora. Por otro lado trabaja la mantequilla hasta que tenga la misma consistencia que una crema. Incorpora el azúcar y bate enérgicamente (si tienes varillas eléctricas, mejor) hasta obtener una crema lisa. Añade la harina y el sésamo en polvo, vuelve a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Realiza bolitas del tamaño de una nuez y ponlas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, bien separadas entre sí. Decora con las semillas de sésamo que reservaste y hornea durante 20 minutos a 180ºC. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Notas

Si no encuentras el sésamo ya tostado puedes tostarlo en casa. Simplemente deberás usar una sartén sin aceite, agrega las semillas de sésamo hasta cubrir toda la superficie y tuéstalo unos minutos, con cuidado de que no se quemen porque entonces el sabor será muy amargo.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 196

Categorías

Repostería

Dunia Santiago

Soy técnica en educación infantil, estoy metida en el mundo de la redacción desde 2009 y acabo de ser madre. Me apasiona la cocina, la... Ver perfil ›

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