Frosting de queso para cupcakes

Frosting de queso

De sobra sabemos ya que los cupcakes están de moda, y es que quedan preciosos, en ocasiones especiales son una opción muy llamativa y que siempre gusta tanto a grandes como a pequeños. Para darles ese punto vistoso podemos usar solamente fondant, solamente frosting o combinar frosting, fondant, decoraciones de azúcar, etc.

Lo más habitual es que el frosting sea el clásico buttercream, del que podemos encontrar múltiples recetas, pero para mi gusto es demasiada mantequilla y por eso decidí probar el de queso, que aunque nos eche un poco atrás os aseguro que os sorprenderá, el resultado es una crema dulce muy buena y que se mantiene firme perfectamente. Lo mejor es que la tendremos lista en menos de diez minutos.

Ingredientes

  • 125 gr de queso cremoso, frío (tipo Philadelphia, aunque yo he usado porciones de Kiri)
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar glass

Elaboración

En un bol vamos a batir con la batidora eléctrica el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien integrados. Luego incorporamos todo el queso de una vez (si quieres añadir colorante debes hacerlo ahora) y volvemos a batir a velocidad alta hasta que tengamos una crema lisa y homogénea.

En principio parecerá demasiado líquida para decorar el cupcake, debemos guardarla en la nevera y cuando esté más fría quedará más densa. Y listo, ya podemos meterla en la manga pastelera ¡Y a decorar!.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 80

Categorías

Repostería

Dunia Santiago

Soy técnica en educación infantil, estoy metida en el mundo de la redacción desde 2009 y acabo de ser madre. Me apasiona la cocina, la... Ver perfil ›

Un comentario

  1.   Lenia dijo

    Me facina las receta

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