Foie de Pato

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Ingredientes:

1/2 kg. pato (hígado)
1 copa cognac
1 copa vino de oporto
1 trufa

Preparación:

El hígado del Pato se desvena y salpimenta. Hiérvelo durante 20 minutos y después dóralo en una sartén. En una procesadora, vierte el cognac, el Oporto, la trufa y el hígado. Sirve acompañado de panes de especias.

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