Foie al oporto

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Vamos hoy con un plato distinto, ideal para una entrada o un acompañante de un plato principal.

Ingredientes:

Foie de oca,
Oporto,
Manzana reineta,
Pan tostado,
Mantequilla
Trevisso.

Preparación:

En primer lugar tosta el pan, hacer un círculo con un molde de flanera y montar la compota de manzana sobre el círculo de pan. Corta la loncha de foie de oca, rocia de oporto y salpimentar. Colócala sobre la sábana de manzana. Se acompaña con dos bolas de mantequilla y trevisso en juliana.

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