Flanes de mandarina y vainilla, merienda estupenda para este finde

Flan de mandarinas y vainilla

Las naranjas y las mandarinas son muy típicas en esta época del año, ya que con el frío del Otoño es más común que nos resfriemos, por lo que un gran aporte de vitamina C es un buen remedio casero para que nuestras defensas estén activas y cuiden a nuestro organismo.

Por esta razón, para aprovechar las naranjas o mandarinas que están algo pasadas, os hemos preparado unos exquisitos flanes de mandarinas. De esta manera, este postre se puede convertir en una gran merienda para los niños, y así, aportarles ese extra de vitamina C.

Ingredientes

  • 1/2 litro de zumo de mandarinas o naranjas.
  • 6 huevos.
  • 120 g de azúcar.
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla o rama.
  • Azúcar y chorrito de agua para el caramelo.

Preparación

En primer lugar, prepararemos el caramelo. Para ello, cogeremos una cazuela y echaremos unas 2-3 cucharadas de azúcar y un chorrito pequeño de agua. Pondremos a fuevo bajo, y dejaremos cocer hasta conseguir un caramelo rubio.

Posteriormente, exprimiremos las mandarinas o las naranjas, colando el zumo muy bien para quitar cualquier pellejo. Este zumo, lo pondremos al fuego medio, y cuando empiece a hervir, dejaremos unos minutos y apartaremos.

Por otra parte, mientras el caramelo se va ahciendo y el zumo va hirviendo, pondremo en un bol los 6 huevos. Batiremos y añadiremos el azúcar poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.

Por último, juntaremos las dos mezcla (huevos con azúcar + zumo de naranja) y la verteremos en un molde o en molde individuales, que previamente habíamos dispuesto el caramelo en él. Hornearemos al baño María, a 170 ºC durante unos 35 minutos, o hasta que veamos que esté totalmente cuajado.

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Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 427

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