Flan de queso y leche condensada

Flan de queso y leche condensada

El flan es un postre popular elaborado tradicionalmente con una base de yemas de huevo, azúcar y leche y cocinado al baño María. En Recetas de cocina hemos elaborado varias versiones del mismo: chocolate, nueces y almendras, café… a las que sumamos una mas ¡de queso!

Me encantan los postres de queso, asi que a estas alturas he probado varias versiones de flan de queso. La última esta con leche condensada ¡una bomba! Podéis hacerlo de forma tradicional al horno o de forma mas rápida en la olla; dependerá de las ganas y la paciencia que tengáis en la cocina.


5.0 from 1 reviews
Flan de queso y leche condensada
El flan de queso y leche condesnada es una de las versiones de este postre tan popular que puede cocinarse al baño maría en el horno o en olla rápida.
Author:
Cuisine: Tradicional
Recipe type: Postre
Serves: 8
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Caramelo líquido
  • 5 huevos grandes
  • 115 g. de queso crema light
  • 370 ml. de leche evaporada
  • 300 ml. de leche condensada
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Instructions
  1. Vertemos en el fondo del molde o de los moldes individuales en los que vayamos a preparar el flan, caramelo líquido.
  2. En un bol, batimos los huevos hasta que espumen.
  3. Incorporamos entonces el queso, la leche condensada y la leche evaporada; uno a uno, batiendo tras cada adición hasta quedar completamente integrados.
  4. Vertemos la mezcla en el molde o moldes individuales y los cubrimos con papel de aluminio.
  5. Precalentamos el horno a 180ºC.
  6. Colocamos una fuente en el horno, a media altura, y vertemos agua hirviendo en ella.
  7. Introducimos los moldes ya preparados en la fuente. El agua debe llegar hasta al menos la mitad de la pared de cada molde aproximadamente.
  8. Horneamos al baño maría durante aproximadamente 1h o hasta que los flanes cuajen.
  9. Dejamos que templen a temperatura ambien y despues los metemos a la nevera hasta minutos antes de servirlos.
Nutrition Information
Calories: 280

 

Categorías

Postres

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

Un comentario

  1.   lizzivarela dijo

    Esta muy buena la receta

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