Flan de naranja fuerte

fotoflan

Ingredientes:

10 yemas,
2 huevos enteros,
150 g. De azúcar,
700 cc. De jugo de naranja,
1 cucharada de ralladura de naranja,
200 g. De azúcar para el caramelo

Preparación:

Bate ligeramente las yemas con los huevos enteros y el azúcar, agrega lentamente el jugo de naranja y la ralladura. Prepara con el azúcar un caramelo claro, acaramela una budinera, vierte la preparación. Cocina en horno moderado a baño de maría 1 hora. Retira, deja enfría y desmolda.

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