Flan de coco y licor de naranja

Ingredientes:
250ml de leche de coco
4 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatinas neutras
coco rallado
1 vaina de vainilla
Licor de naranja

Elaboración:
Poner en remojo la gelatina unos 5min. Abrir la vaina de vainilla y rapar las semillas. Poner a cocer le leche de coco junto con la vaina de vainilla y las semillas. Incorporar el azúcar y el licor. Cuando empiece a hervir retirar del fuego. Añadir las hojas de gelatina y remover asta que se disuelvan. Retirar la vaina y distribuir la mezcla por flaneras. Dejar en el frigorífico unas 3 horas.
Para desmoldar meter unos segundos en agua caliente y espolvorear con el coco rallado.

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