Filloas rellenas de crema de chocolate, receta de Carnaval

Filloas o creps

Las filloas son un postre muy típico del Carnaval gallego. Básicamente se tratan de los creps tradicionales, pudiéndose rellenar de manera dulce o salada. Según las dulces podemos utilizar chocolate, fruta o frutos secos; y si las queremos saladas podemos rellenarla de pimientos, pollo o parrillada de verduras.

Estas filloas son un gran acierto en el desayuno, o en la merienda o como postre en ocasiones románticas. En este caso, he querido preparalas para aprovechar la crema de chocolate que publicamos ayer, ¿probásteis a hacerla?.

Ingredientes

  • 125 g de harina.
  • 2 huevos.
  • 1 vaso de leche.
  • Trozo de mantequilla (para untar en la sartén).

Para decorar y rellenar:

  • Crema de chocolate.
  • Almendras fileteadas.
  • Azúcar glas.

Preparación

Esta receta de filloas es muy rápida y fácil de realizar, tan sólo debemos hacer la masa. Para ello, en el vaso batidor colocaremos la harina, los huevos y la leche y batiremos unos segundos con la batidora. Esa mezcla o masa líquida la debemos dejar reposar al menos media hora.

En una sartén antiadherente, importante lo de antiadherente para que nuestras filloas no se peguen, la calentaremos a fuego fuerte. Untaremos con un poco de mantequilla y verteremos un cazo de nuestra masa de filloas, repartiendo bien por toda la sartén. La primera filloa no sirve, ya que esta es para poner a punto la temperatura de la sartén.

Después, cogeremos con la ayuda de una lengua un poco de uno de sus bordes y le daremos la vuelta con las mismas manos, dejaremos cuajar unos segundo y apartaremos en una plato. Así, hasta acabar con toda la masa.

Por último, cuando estén algo templadas las rellenaremos de nuestra crema de chocolate y la enrollaremos o la doblaremos por la mitad, o también, doblarla en forma de triángulo para darle un toque más banguardista, decorandola con las almendras fileteadas y una bola de chocolate.

Más información – 

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 346


Ale Jiménez

Me encanta la cocina desde que era niña, actualmente me dedico a sacar mis propias recetas y a mejorar todo lo que he aprendido durante años, espero que os gusten mis recetas al igual que a mi me gusta compartirlas con vosotros.

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