Filetes de solomillo en salsa de champiñones y nata

Filetes de solomillo en salsa de champiñones y nata

Si hay algún alimento que me guste enormemente, ese es el solomillo de cerdo. Una carne tan tierna y jugosa que se deshace en la boca. Por ello, para que disfrutéis este fin de semana, os he preparado esta receta de filetes de solomillo de cerdo en salsa de champiñones y nata y queso.

El lomo de solomillo puede ser una pieza algo cara, pero para disfrutar de esta riquísima receta vale la pena gastarse, por una vez, algunos eurillos. 

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo.
  • 1 lata de champiñones.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 bricks de nata.
  • 1 paquete de queso rallado mezclado (normal + cheddar).
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación

En primer lugar, cortaremos el lomo de solomillo en filetes de al menos 1 cm de grosor. Lo salaremos y lo marcaremos un poco en la sartén, y reservamos.

Filetes de solomillo en salsa de champiñones y nata

Posteriormente, haremos la salsa de champiñones y nata. Para ello, picaremos la cebolla, no importa el tamaño ya que luego irá triturado. Ésta, la pocharemos en una sartén y le agregaremos la lata de champiñones. Removeremos un  poco y dejaremos cocinar unos 8 minutos, hasta que el champiñón esté algo hecho.

Luego, echaremos la nata, la cual también dejaremos cocinar. Cuando empiece a hervir, retiraremos del fuego y trituraremos todo, para luego volver a llevar al fuego. Pasados unos minutos, echaremos el queso rallado, y removeremos todo hasta que se funda.

Filetes de solomillo en salsa de champiñones y nata

Por último, colocaremos los filetes en una fuente honda para el horno y los bañaremos con la salsa de champiñones y nata. Le incorporaremos un poco de queso rallado por encima y lo gratinaremos en el horno a 180ºC durante unos 10-15 minutos.

Más información – Solomillo de cerdo con cebolla y pimiento

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 387

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