Filetes de pollo en papillote, jugosos y riquísimos

Filetes de pollo en papillote

Una de las mejores cosas que me llevado a mi cocina ahora que vivo en Francia es, sin duda, la técnica del papillote. Esta técnica permite que los alimentos se cocinen con su propio jugo, por lo que los alimentos conservan mucho mejor su aroma, su sabor y, lo mejor de todo, sus nutrientes.

Otra gran ventaja que tiene el papillote es que, a diferencia de cuando cocinamos al vapor, los alimentos se mantienen jugosos. Practicarla es muy fácil y no necesitarás ningún material específico. ¿Tienes papel de aluminio?. Si la respuesta es sí, no te pierdas nuestra receta de hoy.

Ingredientes

  • Filetes de pollo (1 ó 2 por persona)

Y para cada filete

  • Media cucharada de mostaza
  • Sal
  • Pimienta
  • Medio diente de ajo

Elaboración

Lo primero que haremos será extender un trozo de papel de aluminio y colocaremos en el centro un filete. Le añadimos sal, lo cubrimos con la mostaza, añadimos la pimienta, lo doblamos por la mitad y le colocamos encima el ajo cortado en rodajas.

Enrollamos con el papel de aluminio cerrándolo bien y listo. Repetiremos los mismos pasos con cada filete y los meteremos en el horno durante 30 minutos. Al sacarlos debemos tener cuidado, el papel de aluminio no quemará, pero el vapor que saldrá de dentro al abrirlo sí.

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Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 350


Dunia Santiago

Soy técnica en educación infantil, estoy metida en el mundo de la redacción desde 2009 y acabo de ser madre. Me apasiona la cocina, la fotografía, la lectura y la naturaleza.

2 comentarios

  1.   TAMAR dijo

    A que temperatura tiene que estar el horno??? Gracias

    1.    Dunia Santiago dijo

      A 180ºC 😉 Un saludo!

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