Filetes de pollo con verduras salteadas

Si tienes un par de filetes de pollo que te han sobrado, no dudes en preparar esta exquisita receta:

Ingredientes:

12 filetes de pollo
2 huevos
Harina
Aceite
Puerro
Zanahoria
Champiñones
Calabaza
Sal

Preparación:

Sala el pollo y reboza los filetes en harina y pásalos por huevo batido. En una sartén, fríe en aceite caliente 3 minutos por lado. Retira y escurre. Sirve sobre las verduras troceadas previamente en láminas, salteadas en una sartén con aceite y sal.

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