Me encanta el pisto; lo preparo durante todo el año. Lo suelo servir como plato principal o acompañamiento de carnes y pescados, como en esta caso. Los filetes de merluza con pisto son una estupenda propuesta para una cena ligera y familiar, ¿no os parece?
No todos los filetes de merluza tienen el mismo sabor. Muchos congelados resultan ciertamente insípidos, de ahí que empanarlos o acompañarlos de una guarnición como esta constituya un gran recurso. Los filetes se cocinan en el mismo pisto, con su calor residual cuando son finos. ¡Pruébalos!
Filetes de merluza con pisto
Hoy cocinamos en Recetas de Cocina filetes de merluza con pisto, un gran recurso llenos de sabor para la cena.
Autor: Maria
Cocina: Spanish
Tipo de receta: Main
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 5 filetes de merluza
Para el pisto
- Aceite de oliva
- 1 calabacín
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 5 cucharadas de tomate triturado
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpiamos y picamos el pimiento y la cebolla. Yo lo he hecho en trozos «gruesos» para que se perciban.
- En una cazuela baja con un chorro de aceite, pochamos la cebolla y el pimiento.
- Cuando estén tiernas, incorporamos el calabacín, pelado y cortado en dados, y salpimentamos. Cocinamos 5 minutos.
- Pasados 5 minutos, añadimos el tomate y cocinamos 15 minutos mas o hasta que el calabacín esté tierno.
- Mientras, salpimentamos los filetes. Cuando el calabacín esté ya tierno, los incorporamos a la cazuela. Cocinamos unos minutos para que se hagan y servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 159