Filete de carne empanados

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INGREDIENTES:

– 1 kg de carne (de ternera, de cerdo, da igual).

– Perejil.

– 1 diente de ajo.

– Zumo de limón.

– Pan rallado.

– Harina.

– 2 huevos.

– Sal.

– Aceite.

PROCEDIMIENTO:

– Cogemos los filetes de carne y les echamos sal. A continuación los ponemos en una fuente y les echamos el zumo del limón, los ajos (picados) y el perejil (también picado) por encima y mezclamos. Dejamos macerar unas 2 ó 3 horas.

– Una vez que han macerado, vamos sacando uno a uno y los pasamos, primero por harina, luego por el huevo (batido) y, por último, por el pan rallado.

– A continuación los freímos en una sartén con abundante aceite.

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