Filete de aguja con mahonesa

INGREDIENTES:

– 4 filetes de aguja medianos-grandes.

– Sal y aceite.

– Pimienta.

– Mahonesa.

PROCEDIMIENTO:

– Salpimentamos los filetes de aguja. Ponemos una sartén con aceite al fuego y, cuando esté caliente, ponemos los filetes hasta que se hagan (podemos esperar a que se doren un poco pero no demasiado o el pescado saldrá duro).

– Sacamos los filetes y emplatamos. Ahora les echamos por encima un poco de mahonesa y, para darle más sabor, un poquito (muy poco y dependiendo de los gustos) de perejil muy picado.

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