Fideua de merluza

Fideua de merluza

Las fideuas son uno de mis platos favoritos y no sólo porque llevan fideos gruesos, sino por que se tarda poco tiempo en hacerla. Al ser receta tan sencillas y rápidas son geniales para cuando no hay mucho tiempo para cocinar, así que coged lápiz y papel.

Además, es una receta estupenda para los más pequeños ya que al simular un poco el pescado entre los fideos les encantarán y no pondrán ninguna pega a la hora de comer.

Ingredientes

  • 1 cebolla y media.
  • 1 pimiento verde grande.
  • 2 tomates rojos.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 lomos de merluza congelada.
  • 400 g de fideos gruesos.
  • Aceite de oliva.
  • Caldo de pescado o agua.
  • Sal.
  • Perejil.
  • Tomillo.

Preparación

En primer lugar, tendremos que descongelar la merluza congelada. Si es fresca mucho mejor, aunque si hay prisa esta es la mejor opción. Tendréis que vigilar bien que no hayan espinas.

Comenzaremos con un sofrito de ajo, cebolla, pimiento y tomate. Todo bien picadito, lo pondremos en una sartén a fuego medio y lo iremos pochando poco a poco, removiéndo cada algunos minutos para que nos se nos queme. Este lo trituraremos y lo volveremos a verten en la misma sartén.

Luego, le incorporaremos el caldo de pescado, la sal, el tomillo y el perejil y dejaremos que se liguen los sabores. A parte, cortaremos la merluza en dados medianos y lo incorporaremos en la sartén para que se cuezan en la misma salsa.

Cuando veamos que al pescado tan sólo le faltan unos 5-10 minutos, agregaremos los fideos y un vaso de agua. Cocinaremos unos 10 minutos hasta que los fideos estén tiernos y se haya consumido un poco el agua.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 278

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