Fideos frescos con setas y huevo poché

Hoy te presento un video de cómo preparar fideos con verduras pero con un ingrediente muy especial, la trufa, que le dará un aroma exquisito al plato.

Otra manera de degustar la cocina oriental, sencilla de preparar en casa. Nos llega de la mano del restaurante barcelonés Shanghai.

Ingredientes:

80 g. fideos frescos
1 huevo
10 g. rossinyol (cabrilla)
10 g. calabacín
10 g. zanahoria
10 g. fresca soja
10 g. cebolla tierna
10 g. cebolla
Sal
Aceite de girasol
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de Vino de arroz
1 cucharada de salsa de Soja
Aceite de trufa
Trufa rallada

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