Fiambre de Jamón

Fiambre de Jamón

INGREDIENTES:

– 650 g de pechugas de pollo.
– 200 g de jamón serrano.
– 200 g de jamón cocido extra.
– 1 vasito pequeño de coñac.
– ¾ de litro de leche aproximadamente.

PROCEDIMIENTO:

1-. Picamos juntas las dos carnes (como si fuérmos a hacer hamburguesas. Eso nos lo puede hacer el carnicero). Mezclamos en un bol la carne con el coñac y envolvemos con una gasa todo formando un rulo muy apretado. Lo atamos para que no se suelte.

2-. Ponemos el rulo en una cazuela y lo cubrimos con la leche dejándolo cocer durante 45 minutos. Cuando lo saquemos dejamos que se enfríe y cuando lo haga es cuando podemos desenvolverlo y cortarlo.

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