Como nos sobro anoche un poco de arroz hervido, vamos a aprovecharlo para crear una receta deliciosa y creativa que seguramente a todos vosotros os gustara como entrante o aperitivo si tenéis visita en casa o si queréis cenar ligero.

La receta que elaboraremos hoy serán unos rollitos de arroz, pepinillo y salsa de soja, por lo que compraremos lo necesario para su preparación y a la vez organizamos todo para que tengamos tiempo suficiente.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• arroz
• jamón york
• aceitunas
• pepinillo
• salsa de soja

Ahora que tenemos los ingredientes en la cocina, nos lavamos las manos y comenzamos con la preparación de nuestro manjar de hoy.

En primer lugar troceamos las aceitunas con ayuda de un cuchillo y las dejamos en un plato, cogemos tantas lonchas de jamón york como rollitos queramos hacer y les vamos poniendo un poco de arroz a cada uno.

A continuación se le van añadiendo las aceitunas fileteadas y un chorrito de salsa de soja, para darle un toque diferente.

Por ultimo se le agrega el pepinillo entero y se enrosca el rollito de jamón york, decorándolo con círculos de aceituna a los que se le pone una gotita de salsa de soja.

Ahora ya estarán listos para comer, por lo que os deseamos buen provecho y que disfrutéis con la preparación de la receta, recordándoos que podéis modificar algún ingrediente si no es de vuestro agrado, como por ejemplo la salsa de soja, cambiándola por otra salsa mas suave o una vinagreta casera.

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Por lo general os mostramos mas platos salados que otros que sean dulces, por eso hemos decidido optar por una mezcla de sabores entre dos texturas estupendas, que mezclan la suavidad y la acidez de una sola vez, realizando ademas un gracioso velero.

La receta de hoy se trata de unos veleros de mandarina y queso, para los amantes de las combinaciones, los contrastes de sabores y la originalidad en la cocina. Como siempre  compramos lo necesario para su elaboración y organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• mandarinas
• quesitos
• aceitunas
• palillos

Ahora que ya tenemos estos sencillos ingredientes preparados, nos ponemos manos a la obra.

En primer lugar comenzaremos a pelar las mandarinas que queráis utilizar para esta receta, pueden ser dos o tres, dependiendo de la cantidad de veleros que queráis realizar, nosotros hemos hecho dos.

Por otro lado, vamos quitando el envoltorio a los quesitos y los colocamos en un plato, a la espera del siguiente paso.

Una vez tengamos las mandarinas peladas, solo deberéis partirlas por la mitad, dejando todos los gajos juntos de un lado y de otro, de forma que parezca una cascara de nuez, con la que crearemos los originales veleros.

Del mismo modo, ahora es el momento de coger los quesitos del plato y con mucho cuidado de que no se rompan, pinchamos un palillo por quesito y lo enganchamos en la parte superior de la mitad de mandarina, consiguiendo que se queden rectos, como un velero.

Para decorar se nos ha ocurrido ponerle una aceituna en un lado, que le da el justo sabor al conjunto final.

Sin nada mas que añadir, esperamos que esta combinación os sea de vuestro agrado y que la consigáis realizar sin problemas, como sabéis podéis cambiar alguno de los ingredientes, por ejemplo sustituir la mandarina por pepinillos, en el caso de que no os gustan los contrastes de dulce con salado. Buen provecho!.

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Como habréis podido ver en otras ocasiones, nos encantan las recetas frescas y sencillas, como pueden ser los tomates rellenos, por eso como siempre se suele tener este ingrediente en casa, lo prepararemos de una forma única y muy sabrosa.

Como es evidente con los tomates se pueden realizar gran cantidad de guarniciones, primeros platos y ensaladas, en esta ocasión realizaremos unos tomates rellenos de pavo, crema de cacahuete y queso, por lo que compramos lo necesario y nos organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• tomate
• embutido de pavo
• queso en lonchas
• crema de cacahuete
• aceite
• sal

Ahora que tenemos todo lo necesario en la cocina, nos ponemos con la elaboración.

En primer lugar vaciaremos con ayuda de una cuchara el interior de los tomates, los que queráis dependiendo de la cantidad de gente que tengáis para comer, reservando en un plato el interior.

Por otro lado, cortamos unas rodajas del embutido de pavo y las hacemos en trozos pequeños, uniéndolas con el tomate que dejamos reservado, lo mezclamos todos bien troceado y le ponemos un poco de aceite y sal.

Así pues, con ayuda de la cuchara se van rellenando las mitades de tomate y se van colocando en una bandeja o plato, según la cantidad.

Para finalizar, únicamente tendréis que cortar unas tiras de queso en lonchas y colocarlas sobre los tomates rellenos, rematando con una bolita de crema de cacahuete, que le dará el toque perfecto a la receta.

Solo nos queda desearos buen provecho y como siempre si hay algún ingrediente que no os guste, podéis modificarlo, o añadirle uno nuevo.

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Llevamos ya un tiempo ofreciéndoos a diario estupendas recetas sencillas de hacer y por lo general siempre sanas, combinando tanto ingredientes altos en proteínas, como otros con hidratos de carbono, por lo que creemos que también esta bien que hoy hablemos de la importancia de la pirámide de los alimentos, en donde se reflejan de una forma sencilla y clara todo lo que deberíamos comer a diario y en que medida.

Así pues, podemos comentaros que los alimentos se dividen en un total de cuatro grupos claramente diferenciados, como son los cereales y tubérculos, que se encuentran en la base de la pirámide y por lo tanto los que se deben consumir en mas cantidad durante el día, porque aportan energía al organismo.

Por otro lado, destacar que tanto las frutas como las verduras, que se encuentran en el segundo escalón de la pirámide, también forman una parte importante de la dieta, ya que proveen al organismo de un alto contenido en minerales y vitaminas, para ayudar al crecimiento correcto del cuerpo, así como aportar fibra para eliminar correctamente los desechos.

Del mismo modo, debéis saber que el tercer escalón de la pirámide de los alimentos, lo ocupan las legumbres y alimentos que provienen de origen animal, como el pescado, la carne de ave, los huevos, las lentejas o las habas, alimentos que aportan gran cantidad de proteínas que ayudan a los músculos y a la piel a estar mas fuertes.

Asimismo y para finalizar, mencionar que al final de la pirámide se encuentran las grasas y los azucares, esos alimentos que no se deben comer de forma habitual, como la mantequilla, los aceites, bollería y todo aquello que contenga azúcar refinada, por lo que os aconsejamos que los evitéis en vuestras comidas diarias, recordando que la combinación tanto del primer escalón de la pirámide, como el segundo es perfecta para conseguir una dieta equilibrada.

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Hoy os sorprenderemos con una receta deliciosa que podréis elaborar si os han sobrado alguna ración de habas preparadas en días anteriores, para que no las tengáis de comer siempre de la misma manera, en cuchara o salteadas, porque siempre es bueno innovar en la cocina.

En esta ocasión realizaremos unos pinchos crujientes de habas y morcón, por lo que como siempre compramos lo necesario y nos organizamos bien el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• habas hervidas
• morcón
• patatas chips
• palillos

Ya tenemos los ingredientes básicos para esta receta sabrosa de hoy, que como veis no son nada complicados, porque reciclamos las habas que sobraron, añadiéndole un toque crujiente. Comenzamos pues con la elaboración.

Colocamos en un plato pequeño las habas ya cocinadas junto a los tacos de morcón que también están salteados con las habas, la misma cantidad de unos que de otros.

Por otro lado, cogemos los palillos suficientes para hacer la cantidad de pinchos que creáis necesarios para que sirvan de aperitivo.

Así pues, vamos pinchando en cada palillo un haba y un trozo de morcón, poniendo como base una patata chip, así con todas las habas que queráis, haciendo unos deliciosos y crujientes pinchos.

Solo quedara colocarlo en un plato, acompañarlo de un buen trozo de pan y una bebida refrescante. Como siempre os digo podréis cambiar alguno de los ingredientes para que sea de vuestro agrado, pero no dudéis en innovar. Sin mas que añadir os deseo buen provecho.

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Las uvas pasas suelen estar presentes en nuestra alimentación, tanto en la elaboración de alimentos dulces (bizcochos, por ejemplo) como en elaboraciones saladas (por ejemplo, salsas). A continuación os cuento cuáles son las propiedades de las pasas.

Las pasas son ricas en hidratos de carbono aunque, a pesar de ello, es uno de los frutos secos más bajos en calorías. Su alto contenido en fibra las hace muy apropiadas para mejorar y favorecer el tránsito intestinal (para ello se puede tomar un puñadito de pasas por las mañanas).

Otro nutriente que abunda en este fruto seco es el potasio cuya función es depurativa, de modo que también nos sirve para luchar contra las indeseadas retenciones de líquido. Es conocido además que son buenas para la memoria, quizá por ser una gran fuente de antioxidantes, indispensables para proteger las células y, de paso, mantener nuestra juventud.

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Hoy os traigo algo muy sencillo, tanto que no debería llamarlo receta, tampoco truco… Quizá “recordatorio” ya que normalmente compramos pan prácticamente cada día y a veces van quedando trozos que luego no usamos, por eso siempre intento darle usos al pan que me va sobrando, y uno de esos usos es este, hacer pan rallado casero.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: Unos minutos, dependiendo de la cantidad de pan

Ingredientes:

• Pan de 2-3 días

Elaboración:

Es muy sencillo, tan solo tendremos que rallar el pan que nos quede de 2-3 días, aunque hay diferentes ralladores y quizá os guste más uno que otro por la textura final. Mi preferido es el que se suele utilizar para que el queso quede tipo polvo.

Sugerencias:

• En lugar de acumular pan y luego daros la paliza de rallar todo, podéis ir rallando poco a poco lo que va sobrando y guardándolo en una bolsita, así lo tenéis ya listo para futuras preparaciones.

• Antes de utilizarlo podéis añadir en la bolsa ajo rallado y perejil picado muy finamente, movéis para que se mezcle bien y lo dejáis alrededor de una hora para que se impregne de los sabores. ¡Listo para utilizar!.

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En ocasiones tenemos ingredientes en la nevera que han quedado de otras comidas de días anteriores y en lugar de tirarlos, podemos crear nuevas y originales recetas que os muestres sabores sorprendentes, como la que realizaremos hoy reciclando un poco de tortilla de patatas.

Así pues, la receta de hoy es flan salado con salsa de tomate, una sencilla receta, que a primera vista parece que debería ser dulce, pero no. Por lo que nos ponemos con la compra de lo necesaria para la preparación y nos organizamos bien el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• tortilla de patatas
• quesitos
• tomate natural triturado
• hierbas provenzales

Ya tenemos todos los ingredientes a punto en la cocina, así que prestar atención para conseguir esta delicia de manjar.

En primer lugar cortamos trozos pequeños de tortilla de patatas, que nos sobro de hace unos días y con ayuda de un tenedor la vamos triturando, momento en el que añadimos uno o dos quesitos, a gusto de cada uno.

Continuamos triturándolo todo en un vaso pequeño o recipiente de plástico que le de la forma de plan, apretándolo bien para que quede todo compacto.

Por otro lado, en un plato pequeño colocamos una base de tomate, donde posteriormente colocaremos el flan salado de patata y quesito.

Finalizaremos la receta poniéndole por encima un poco de hierbas provenzales, que como sabéis podéis modificar, a gusto de cada uno, para que el resultado sea sorprendente.

Solo nos queda desearos buen provecho y que hayáis disfrutado al máximo con esta creación ligera y sencilla, que serviría como un entrante.

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Muchas veces tenemos alimentos en casa que no sabemos muy bien que hacer con ellos, o todo lo contrario, los solemos utilizar para muchos de los platos diarios que realizáis, como puede ser el huevo, porque se puede hacer de muchos modos y ser acompañado de muchas cosas.

Así pues, la receta que os mostramos hoy es un volcán de huevo con morcilla, un manjar sencillo para el que tendremos que ir a comprar lo necesario y a la vez organizarnos en el tiempo para su preparación.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• morcilla
• huevo
• sal

Ya tenemos todo listo en la cocina, por lo que nos ponemos manos a la obra con su elaboración, porque lo importante es sentirse con ganas para que todo salga bien.

Empezamos troceando la morcilla que previamente estará hervida, en un plato, reservándola para después.

Por otro lado, en un plato medio hondo, colocamos un huevo, sin la cascara, para ponerlo unos minutos al microondas.

Cuando haya pasado un minuto y medio aproximadamente, sacar el huevo y agregarle la morcilla troceada, volverlo a colocar dentro del microondas otros dos minutos más.

Del mismo modo, ahora que ya tenemos el plato listo, únicamente tendréis que ponerle el punto de sal, al gusto de cada uno, o bien alguna hierba aromática si es de vuestro agrado. Yo en esta ocasión no le he añadido ninguna, porque el sabor de la morcilla ya es suficiente.

Sin mas que decir, os deseamos buen provecho y que disfrutéis de la receta, recordando que podéis modificar algún ingrediente si no os gusta.

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Hay veces que cuando hacemos una comida ligera o que nos apetece que sea mas rápida porque no disponemos de tiempo suficiente, no sabemos muy bien con que acompañarla y optamos por lo fácil, que son las chips.

En esta ocasión nos hemos decidido a hacer unas chips de alcachofa, un sencillo plato de textura deliciosa para acompañar cualquier plato. Así que nos ponemos con la compra de los ingredientes y organizamos el tiempo para su realización.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• alcachofas
• aceite
• sal

Ya tenemos los ingredientes en la cocina, por lo que empezamos a ello.

Comenzamos pelando como de costumbres las alcachofas, limpiando las hojas, quitándole el tallo y cortando las puntas, dejando el corazón limpio para después laminarlo.

Por otro lado, colocamos en una sartén gran cantidad de aceite para que comience a calentarse.

Mientras se calienta, con ayuda de un cuchillo bien afilado, comenzamos a laminar las alcachofas, de la forma mas fina que vuestras habilidades culinarias os permitan.

Cuando veáis que el aceite esta lo suficientemente caliente, ya podéis ir echando las laminas de alcachofas, dejándolas hasta que se doren.

Para finalizar, solo tendréis que sacarlas a un plato con papel absorbente para que se retire el aceite sobrante y añadirle un punto de sal, al gusto de cada uno.

Ya tendréis listo este delicioso manjar, que es ideal como entrante o bien para acompañar un buen filete tanto de carne como de pescado. Sin mas que añadir os deseamos buen provecho y que disfrutéis al máximo en la cocina.

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