Creemos firmemente que las proteínas son una de las cosas esenciales ademas de las verduras y los hidratos de carbono en una buena dieta, por eso hoy vamos a realizar una estupenda receta que se compone únicamente de ingredientes proteicos, así que tomar nota.

Del mismo modo, comentaros que la receta se trata de un perrito caliente de tortilla, por lo que iremos a comprar todo lo que necesitamos, mientras vamos organizándonos en el tiempo, que siempre es bueno para tener todos los pasos claros.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• salchichas de ternera
• huevos
• mostaza
• aceite
• sal

Una vez tengamos los ingredientes listos en la cocina, que en nuestro caso solo haremos uno, porque es una ración, pero podéis hacer mas perritos dependiendo de la cantidad de personas que coman con vosotros, comenzamos con ello.

Ponemos en una sartén un poco de aceite a calentar, para hacer la salchicha, mientras se va haciendo a fuego lento, ponemos el huevo en un plato, que me he llevado una sorpresa al ver que era doble, y lo batimos con un poco de sal.

Cuando tengamos hecha la salchicha, la apartamos en un plato y ponemos el huevo batido para hacer la tortilla, cuando veamos que esta hecha de un lado, colocaremos en un extremo la salchicha, para enrollarla.

Con ayuda de una pala de madera para no quemarnos, enroscaremos la salchicha con la tortilla y ya tendremos nuestro perrito caliente, que colocaremos en un plato para servir.

Para finalizar y con ayuda de un cuchillo, pondremos un poco de mostaza por encima, ara darle el toque especial, a gusto de cada uno, también se puede hacer con mayonesa o ketchup, acompañándolo de una buena ensalada.

Sin mas que añadir os deseo un buen provecho y que gocéis al máximo de la receta en la cocina y como siempre recordar que podéis modificar alguno de los ingredientes si no os gusta.

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Hay veces que por un motivo o por otro, nos encontramos solos en casa y no nos apetece cocinar un elaborado plato para nosotros solos, por eso optamos por recetas mas sencillas y que sean individuales para tener suficiente si la acompañamos con una buena ensalada.

Así pues, la receta de hoy sera una pizza individual de jamón y huevo, por lo que iremos a comprar todo lo necesario para su elaboración, mientras vamos organizándonos en el tiempo para que no nos dejemos ningún paso sin hacer.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• base de pizza individual
• tomate triturado
• salsa de soja
• huevo
• jamón dulce
• sal

Una vez tengamos todos los ingredientes preparados en la cocina, solo tendremos que lavarnos las manos para comenzar a manipular los alimentos.

Del mismo modo, colocaremos la base de la pizza en una bandeja para el horno, y ponemos a calentar el horno a unos 220 ºC, mientras que con ayuda de una cuchara ponemos una base de tomate triturado.

Por otro lado, ponemos un poco de salsa de soja en la cuchara y la mezclamos con el tomate, haciendo una mezcla suave y deliciosa de toque diferente. Con ayuda de un cuchillo cortamos un circulo central en la loncha de jamón dulce y colocamos ésta sobre la pizza.

Asimismo, destacar que el paso siguiente es sencillo, pero debéis hacerlo con cuidado, abriendo el huevo y separando la clara de la yema, para colocar únicamente la yema en el agujero central del jamón york.

Por ultimo, pondremos un poco de sal y lo meteremos 7 minutos en el horno, hasta verlo todo hecho y listo para comer. Sin mas que añadir os deseo buen provecho y que disfrutéis con la receta, recordando que podéis modificar algún ingrediente si no es de vuestro agrado.

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La sugerencia de hoy, pollo al vino blanco, una receta muy sencilla, rápida y muy sabrosa. Podemos acompañarla con ensaladas varias o con unas crujientes patatas fritas para saborear con la suave salsa de ajo y vino.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

4 muslos de pollo deshuesados o pechugas
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de ajo picado
perejil fresco o seco
sal y pimienta a gusto

Preparación

Empezamos salando los trozos de pollo y luego los enharinamos.

Calentamos aceite en una cazuela y doramos el pollo.

Seguidamente añadimos el vino blanco , uno o dos vasitos, y el ajo. Salpimentamos.

El ajo cocido en el vino blanco queda muy suave y la preparación muy aromática. Finalmente espolvoreamos el perejil.  Tapamos y dejamos a fuego mínimo durante varios minutos hasta que el pollo esté muy tierno y reduzca la salsa.

Como ya lo mencioné sugiero que lo acompañes con patatas fritas para degustar la salsa, claro que el pan también  es útil para tal fin.

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Si de fresas hablamos, lo primero que se nos ocurre es acompañarlas con nata, aunque hay muchas otras opciones para prepararlas.  Nuestra receta de hoy, tarta de fresas, es muy simple e ideal para esta época en la que hay una gran oferta de esta fruta en el mercado. Es muy común comprarlas en envases en las que lucen muy rojas y grandes, aunque más abajo no están tan apetecibles, así es que en este postre verás como aprovechamos muy bien todas las fresas.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

• 5 magdalenas ( o cualquier bizcocho )
• 200 gr de queso mascarpone
• 2 sobres de gelatina de fresas
• 30 fresas
• 100 ml de ron
• 4 cucharadas de azúcar

Preparación

Colocamos en el fondo de un molde de tartas desmontable, el plato en el que la presentaremos . Si no tuviéramos, armamos el postre en una  fuente honda o molde de quiche.

Luego desmigamos las magdalenas cubriendo la superficie del molde, y aplastamos bien para que quede una capa compacta. En un cazo colocamos el azúcar y la cubrimos apenas con agua y llevamos al fuego hasta obtener un almíbar ligero, agregamos el vaso de ron y hacemos hervir un poco más. Con esta preparación rociamos las migas de magdalenas. Por otro lado, licuamos  15 frutillas lavadas.

Luego disolvemos el contenido de un sobre de gelatina en un vaso de agua caliente y le añadimos un chorrito de agua fría, incorporamos a las frutillas y licuamos un poco más. Finalmente añadimos el queso mascarpone y batimos hasta lograr una crema espumosa homogénea. Volcamos el preparado sobre las migas y llevamos a la nevera hasta que tome una consistencia firme.

Cuando notamos que la preparación está firme , disponemos en la superficie las frutillas restantes cortadas en mitades. Disolvemos en un vaso de agua caliente el otro sobre de gelatina, le agregamos medio vaso de agua fría  y volcamos  sobre las frutillas.

Llevamos nuevamente a la nevera , estará listo para consumir cuando la gelatina esté consistente. Es conveniente que pasen  dos horas o más antes de desmoldarlo, si es que nuestro molde lo permite.

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Por todos es sabido y siempre nos han dicho de pequeños, que las lentejas tiene mucho hierro, pero ademas también estas legumbres son beneficiosas para el organismo por contener un numero elevado de hidratos de carbono y proteínas, que aportan al organismo de pequeños y grandes mucha energía.

Así pues, mencionar que las lentejas son uno de los alimentos mas aconsejados para personas que padecen de anemia o están bajas de hierro, porque combinadas con carne o con verduras es el plato mas nutritivo que nos podemos encontrar entre otros de la gastronomía típica española. Las lentejas como sabéis se pueden comer de diferentes formas, o bien estofadas, en guiso con chorizo, carne magra y verduras o bien en una rica ensalada, para los días de mas calor, por eso os recomendamos que las introduzcáis en vuestra dieta.

Del mismo modo, comentar que son muy beneficiosas porque combaten el estreñimiento, ayudando a un movimiento mas normal del intestino, porque son ricas en fibra, conteniendo vitaminas como la B1 y B2, pero ademas fósforo, zinc, hierro y magnesio. Las lentejas como legumbres que son pueden también acompañarse de arroz y como hemos comentado ayudan considerablemente a combatir la anemia.

Por otro lado, debéis saber que para las mujeres embarazadas las lentejas son muy buenas, porque evita malformaciones en el feto, controlando ademas los niveles de diabetes y de colesterol, así que creemos que es uno de los alimentos ideales tanto para vegetarianos como para los que no lo sean, pudiéndolas preparar como hemos dicho de diferentes maneras, ya que también en germinados son deliciosas.

Asimismo, destacar que las lentejas poseen muy poco contenido en grasa, justo menos de la mitad de lo que puede contener un vaso de leche de vaca, aunque contiene ácidos grasos como el ácido linoleico que ayuda a que tengamos la piel en perfectas condiciones, pero no engordan en absoluto.

Fuente – Noticias Innatia, Natursan

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Como sabéis nos encanta combinar días de platos salados y otros con recetas mas dulzonas, así que el día de hoy lo abrimos con un postre sabroso y sencillo de realizar, para disfrutar mas con el sabor que con la elaboración, aunque en la cocina todo vale.

Así pues, la receta que os mostramos es un postre a base de bizcochos con café y yogur, por lo que iremos a comprar lo necesario para hacerlo, mientras nos organizamos bien el tiempo a la hora de prepararlo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• lenguas de gato (bizcochos)
• café
• crema de cacahuete
• crema de cacao
• azúcar
• yogur de cereales

Del mismo modo, ahora que ya tenemos todo listo en la cocina, que mejor que comenzar con los primeros pasos para conseguir esta dulce receta.

Por un lado, con ayuda de un cuchillo colocaremos una capa de crema de cacao sobre uno de los bizcochos y otra capa de crema de cacahuete sobre otro de los bizcochos, para unirlos posteriormente a modo de sándwich.

Asimismo, cuando lo tengamos relleno, con ayuda de una cuchara de postre, bañaremos los bizcochos con un poco de café, para darle un gusto diferente, dejando medio empapado, pero sin que se deshaga el bizcocho.

Por otro lado, debéis poner un poco de azúcar por encima, para darle mas sabor y cubrirlo con una capa de yogur de cereales, consiguiendo así un postre exquisito que seguro sorprenderá a todos vuestros invitados, porque conseguiréis fusionar ingredientes con sabores deliciosos.

Sin mas que añadir, os deseo un buen provecho y que gocéis con este manjar en compañía de los vuestros, porque lo bonito de realizar platos en la cocina, ademas de aprender cosas nuevas, es poder compartirlo. Recordar que podéis modificar algún ingrediente si no es e vuestro agrado.

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Hoy os traigo una receta que lleva su tiempo, pero aún así no es complicada y merece la pena el intento. Se trata de hacer queso de untar casero, ideal para quien le guste llevar un modo de vida más natural (sin tanto químico añadido a los alimentos), prefiera saber exactamente qué está consumiendo o simplemente para los amantes de la cocina casera.

Grado de dificultad: Media

Tiempo de preparación: 1 hora + tiempo de reposo y cuajado

Ingredientes:

• 1 litro de leche

• El zumo de medio limón

• 1 yogur

• Sal al gusto

Material necesario:

• Botes de cristal

• Un bote con agujeritos (podemos usar un bote de mantequilla vacío y hacerle los agujeritos)

• Gasa

• Otro bote o cualquier recipiente en el que podemos poner el primero a escurrir, puede servir un bol, un escurridor, etc

Elaboración:

Ponemos la leche a calentar en una olla o un cazo, que no llegue a hervir, solamente calentarla (se puede ir comprobando con el dedo). Cuando esté caliente añadimos el yogur y el zumo de limón, removemos bien para que no queden grumos. Después de esto lo repartimos en botes de cristal que tengan tapa de rosca y los metemos en una olla exprés que tenga agua caliente, bien cerrada para que se mantenga el calor. La olla debe estar caliente durante 12 horas, no es necesario tener el fuego encendido ni cerrar la olla a presión en ningún momento. Si se enfría podemos encender el fuego un momento para volver a calentarla y apagamos de nuevo.

Una vez que han pasado las 12 horas ya habremos obtenido yogur casero, que se podría consumir así o añadiéndole azúcar, frutas, etc, pero para hacer el queso de untar tenemos que poner la olla a fuego suave durante media hora más, veremos que el yogur cuajará y empezará a soltar suero. Una vez que llega a ese punto apagamos el fuego y dejamos que la olla se enfríe completamente.

Una vez que ha enfriado colocamos la gasa en el bote que tiene los agujeritos y le añadimos el queso que hemos hecho, mezclándolo con sal al gusto. Cubrimos bien con la gasa y apretamos para que el suero salga por los agujeros (se puede conservar para otras preparaciones). Seguidamente dejamos que el bote continúe escurriendo suero durante unas horas metido en la nevera y listo.

En mi caso coloco el bote de los agujeros dentro de otro bote en el que encaja y deja hueco suficiente por debajo para escurrirse bien, podéis verlo mejor en la siguiente imagen:

A la hora de servir…

Simplemente hazte unas tostadas ¡Y disfruta!.

Sugerencias sobre la receta:

Puedes reservar una parte sin sal y utilizarla luego en otras preparaciones, por ejemplo, si lo bates junto a un poco de leche, azúcar y un yogur, obtendrás petit suise.

Lo mejor…

La preparación lleva su tiempo, pero es fácil y podemos añadirle la cantidad de sal que queramos, incluso dejarlo sin sal, así todos podemos disrfutar del queso de untar.

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Hay muchas veces que nos metemos en la cocina y por mas que miramos no sabemos muy bien que receta realizar, hasta que reunimos unos ingredientes básicos y nos salen unos manjares deliciosos dignos de repetir.

Así pues, la receta que os mostramos hoy es una pizza de choped y anchoas para chuparse los dedos, por lo que deberéis ir a comprar los ingredientes necesarios para su realización y mientras nos vamos organizando en el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• base de pizza
• tomate triturado
• embutido de choped
• espárragos verdes
• anchoas

Del mismo modo, ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados en la cocina, que mejor que comenzar a ello para conseguir un manjar sabroso como primer plato, por lo que nos lavamos las manos y nos colocamos el delantal.

En primer lugar ponemos el horno a calentar a 220 ºC, después con ayuda de una cuchara pequeña, ponemos una base de tomate triturado sobre la base de pizza, para que quede todo bien cubierto, y colocamos encima una o dos lonchas de embutido de choped.

A continuación cogemos un par de anchoas en aceite y las partimos de forma longitudinal, colocándolas sobre la loncha de choped de la forma que mas os guste, no colocando demasiadas porque por lo general son muy saladas y sube el sabor con el calor del horno.

Por otro lado, destacar que con ayuda de un cuchillo cortaremos en varios trozos los espárragos verdes, colocándolos encima, en nuestro caso no hemos querido agregarle mas ingredientes a la pizza, pero también quedarían bien unos champiñones o hierbas aromáticas como orégano.

Asimismo, cuando lo tengáis todo montado solo tendréis que meterlo al horno y dejarlo hacer durante unos 7 minutos aproximadamente, cuando la veáis dorada retirar y colocar en un plato y listo para comer. Sin mas que añadir os deseo un buen provecho y que gocéis de este manjar.

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El pan es uno de los manjares que junto con otros ingredientes o bien solo, esta delicioso, por eso como acompañamiento de muchas comidas es estupendo o bien para meriendas o almuerzos, por eso en ocasiones preparamos montaditos o bocados sencillos que contienen pan.

Del mismo modo, la receta de hoy se trata de un bocadillo tostado de ensalada y chorizo, por lo que iremos a comprar lo necesario para su elaboración y vamos organizándonos a la vez el tiempo para su realización.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• pan
• tomate
• chorizo
• pepino
• hierbas provenzales
• pimienta
• aceite
• sal

Así pues, ahora que ya tenemos lo que nos hace falta en la cocina, nos ponemos manos a la obra con la receta de hoy, que os aseguro que esta delicioso y mezcla unos sabores y texturas inmejorables.

En primer lugar colocaremos en una sartén un buen chorro de aceite y dos rodajas grandes de tomate, junto con varios trozos de chorizo, para que se hagan a fuego lento y el chorizo deje su jugo en la sartén.

Una vez los veamos hechos los dejamos en un plato apartado y ponemos dos rebanadas de pan en la sartén, para que se impregnen del aceite y se vayan tostando poco a poco, con el fin de que este crujiente y sabroso.

Por otro lado, cuando ya lo tengamos todo hecho, con ayuda de un tenedor colocamos las dos rodajas de tomate realizado en la sartén encima del pan junto con el chorizo frito y cortamos dos rodajas finas de pepino, para ponerlas encima.

Asimismo, para darle el toque final, tiraremos un chorro de aceite encima, un poco de sal, las hierbas provenzales y un poco de pimienta, para que tenga un sabor completo, cerrando el bocadillo.

Este plato puede ser el acompañante de un filete o de unas patatas fritas, así que sin mas que añadir os deseo un buen provecho y que disfrutéis con la realización de esta receta.

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Como estos días que están entrando del mes de mayo ya se presentan con mucho mas sol, que mejor que realizar platos frescos, nutritivos y sencillos para complementar nuestras comidas diarias, con el fin de que nos salgan unos menús completos y deliciosos.

Así pues, la receta de hoy sera una magnifica ensalada de endivias rellenas, por lo que iremos a comprar todo lo que necesitamos para elaborarla, mientras que vamos organizándonos en el tiempo para hacerlo todo a la perfección.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 1 endivia
• hojas de lechuga
• rábanos
• coliflor
• pimiento de piquillo
• embutido de pavo
• mostaza

Del mismo modo, una vez que tengáis todos estos ingredientes en la cocina, lo que debéis comenzar haciendo es colocaros el delantal y lavaros las manos, para comenzar a manipular los alimentos.

Para la realización de esta receta, deberéis coger las hojas mas grandes y firmes de la endivia, las que queráis dependiendo de las personas que vayan a comer, al menos un par por persona.

Por otro lado, comenzareis a cortar en trocitos muy pequeños unos trozos de coliflor, haciendo lo mismo con las hojas de lechuga, cortándola muy fina y pequeña, así como con los rábanos.

Asimismo, una vez tengáis tanto la coliflor, como la lechuga y los rábanos cortados, con ayuda de una cuchara vamos rellenando cada hoja de endivia, poniendo capas de cada ingrediente, finalizando con tiras del embutido y una de pimiento de piquillo.

Para la decoración de esta deliciosa receta, pondremos un poco de mostaza y después condimentamos con un chorrito de aceite y una pizca de sal, a gusto de cada uno. Sin mas que añadir os deseo un buen provecho y que sobre todo disfrutéis con la realización de esta sencilla y gustosa receta de primavera, recordando que podéis modificar algún ingrediente.

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