Fajitas de pollo, verdura y patata

Fajitas de pollo, patata y verdura

Hoy os traemos una comida que gusta a todos. Es una comida rápida de hacer, y muy acertada sobre todo si tenemos invitados en casa y queremos ofrecer algo diferente a lo típico: Fajitas de pollo, verdura y patata.

Aunque bien es cierto, que en el mercado ya podemos encontrar bolsas congeladas con casi todos los mismos ingredientes que veréis aquí, es más sano y sale mucho más rico preparar todo por nosotros mismos. A continuación os decimos cómo.


Fajitas de pollo, verdura y patata
Un poquito de verdura, unas patatas fritas, taquitos de pechuga de pollo y ya tenemos unas riquísimas fajitas para comer.
Author:
Cuisine: Mexicana
Recipe type: Verduras
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 bistec de pechuga de pollo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 2 patatas pequeñas
  • Queso rayado para fundir
  • Pimentón picante
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. En una sartén, a fuego medio y con un chorrito de aceite de oliva, echamos a pequeños tacos o tiras, los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla bien cortada a láminas.
  2. En otra sartén más pequeña o plancha de asar, hacemos las pechugas de pollo. Una vez hechas, las cortamos a tiras pequeñas y las echamos con las verduras.
  3. En otra sartén, con aceite más abundante para freír, echamos las dos patatas cortadas a tiras. Dejamos freír, y cuando estén hechas, las pasamos a la sartén con los demás ingredientes.
  4. Salpimentamos un poco, removemos para mezclar los ingredientes y ya están listos para rellenar las fajitas.
  5. Rellenamos las fajitas con el sofrito, y añadimos en cada una de ellas un poco de queso rayado para fundir. Cerramos las fajitas con la ayuda de dos palillos mondadientes y metemos al microondas durante un minuto.
  6. ¡Listas para comer! El queso fundido les da otro sabor mucho más rico.
Notes
Puedes aplicar alguna que otra salsa que te guste: salsa de yogur, mostaza, ketchup, etc.
Nutrition Information
Calories: 320

 

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