Estofado vacuno a la cerveza

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Ingredientes:

3 cebollas
1 hoja de laurel
600 g. de aguja o pecho de novillo
2 clavos de olor
1/4 l de cerveza blanca
Sal
2 cucharadas de aceite
Pimienta
2 ramas de apio
2 cucharadas de pan rallado
Caldo de carne

Preparación:

Sazona con sal y pimienta la carne y dórala en el aceite. Agrega el apio en trocitos y las cebollas en tajadas finas, el laurel, el clavo y sazona a gusto. Cubre con la cerveza y caldo a nivel de los ingredientes, deja que rompa el hervor, baja el fuego al mínimo, tapa y cocina lentamente durante 2 horas. Espolvorea el pan rallado para espesar la salsa y sirve.

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