Estofado de pollo

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Ingredientes:

Cebolla: 1/4 kg (picada)
Papas: 1/2 kg (peladas, cortadas en cuartos)
Arvejas: 2 tazas
Zanahoria: 1/4 kg (picadas)
Aceite de oliva: 1/2 taza
Pimentón
Pimienta
Ajo: 4 dientes
Pollo: 1/2 kg (en trozos)
Vino blanco: 1/2 taza
Sal

Preparación:

En una cacerola honda, calienta el aceite con el ajo y agrega la cebolla. Sofríe, añade la papa, las arvejas y el resto de los ingredientes. Por último agrega el pollo, el vino, la sal, la pimienta y el pimentón. Cocina de 20 a 30 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.

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