Estofado con salsa marrón

estofado200x222-200x222

Ingredientes:

2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 Kg. de carnaza de paleta o de roast-beef (aguja deshuesada)
1 hojita de laurel
Sal y pimienta
1 cda de conserva de tomates
3 cdas de aceite
1/ 2 pocillito de café fuerte de filtro
1 taza de caldo de carne
1 barrita (20 gr.) de chocolate amargo

Preparación:

Sazona la carne, dórala lentamente en el aceite y luego agrégale las cebollas y ajo picados, el laurel y el caldo. Tapa y cocina lento 1 hora. Disuelve el chocolate y conserva el café, agrégalo a la cacerola y cocina destapado 30 minutos más. Sirve con puré de papa.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *