Espuma de naranja

Ingredientes:
1 vaso de zumo de naranja
3 huevos
6 cucharadas de azúcar
300g de nata montada
1 cucharada de maicena

Elaboración:
Batir las yemas con la maicena y 3 cucharadas de azúcar. Incorporar el zumo de naranja y poner al fuego. Sin dejar de remover cocer 5 min. Retirar del fuego y una vez que esté frio añadir la nata y las claras a punto de nieve junto con el resto del azúcar. Servir en copas y guardar en la nevera.

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