Macarrones “vermells” con aroma a vino tinto

Macarrones Vermells

¿Quien se resiste a unos buenos marrones con salsa de tomate casera? Los macarrones me encantan, incluso en su versión más simple. Si completamos la receta con un sofrito de cebolla y carne y el aroma y sabor que aporta un buen vino tinto, lograremos un plato muy completo, que podemos servir como plato único.

Los macarrones, espirales en este caso, a la Vermells son muy fáciles de hacer y llenaran tu cocina de aromas durante su preparación. Un plato muy socorrido que no te llevará demasiado tiempo y te dejará disfrutar de otras actividades. El plato tiene un intenso sabor a vino tinto pero el alcohol se evapora durante la cocción, por lo que es un plato apto para todas las edades.

Ingredientes (2 personas)

  • 150 g de macarrones o espirales
  • 1/2 cebolla mediana
  • 200 g de carne picada mixta
  • 100 ml de vino tinto
  • 225 g de tomate triturado o salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • Orégano y tomillo
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Ingredientes Macarrones Vermells

Elaboración

Mientras pones a calentar un buen chorro de aceite en la sartén, pica la cebolla. Sofríe la cebolla durante 10 minutos aproximadamente hasta que este tierna. Una vez lista, añade la carne picada y a fuego fuerte deja que se dore, removiéndola con una cuchara de palo.

A continuación, agrega el vino tinto y deja que se evapore, te llevará aproximadamente 10 minutos. Una vez evaporado, añade el tomate triturado, la hola de laurel, la sal, la pimienta, el tomillo y el orégano. Añade también 1 cucharada de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.

Cocina a fuego lento y con tapa la mezcla un mínimo de 20 minutos, removiendo a menudo con la cuchara de palo.

Mientras, pon a cocer en una olla con abundante agua y un chorrito de aceite la pasta 8-10 minutos aproximadamente (consulta las instrucciones del fabricante). Una vez hechas las espirales, escúrrelas y agrégalas a la salsa.  Sírvelo calientes.

Sugerencia

Podéis acompañarlo con un poco de queso rallado. Un queso fuerte, curado, encajará a la perfección con la receta.

Mas información – Salsa de tomate casera

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 600

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