Espinacas a la catalana

Ingredientes:
200g espinacas
10g piñones
10g uvas pasas sin hueso
1 cebolla
Aceite de oliva

Elaboración:
Limpiar y cocer las espinacas en una olla con abundante agua y sal. Una vez que estén blandas, dejar escurrir para retirarles todo el agua posible. Cortar la cebolla en brunoise y pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando este pochada, dorar un poco los piñones y las pasas. Después añadir las espinacas rehogar un poco y listas para comer.

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